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蚂蚁庄园5月18日答案
问题：
浓白色的羊肉汤、骨头汤里，“白色”的主要是什么?
1、蛋白质
2脂肪
答案：
脂肪
答案解析
汤熬成浓白色，主要是脂肪的“功劳”:加热过程中，脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了,通常脂肪越多汤越白。所以常喝这种汤很容易长胖哦。
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